食品快速檢測儀在果蔬殘留檢測中可能出現(xiàn)的問題。

隨著生活水平的提高，食品安全問題逐漸進入人們的視野，而農(nóng)殘超標問題是食品安全的重要內(nèi)容之一。

農(nóng)藥在作物生長過程中用于防治病蟲害，殘留農(nóng)藥攝入后容易危害健康。

可以說，農(nóng)藥的使用有兩面性:一方面是為了穩(wěn)定作物產(chǎn)量，另一方面可能會造成一些安全隱患。

因此，判斷農(nóng)殘含量是促進農(nóng)產(chǎn)品安全的重要內(nèi)容之一。

食品檢測設(shè)備可以在幾分鐘內(nèi)識別出農(nóng)作物中的農(nóng)藥殘留，讓人們可以放心地吃到健康的綠色食品。

而在食品檢測儀器的使用中可能會遇到一些問題，下面就分析一下比較容易出現(xiàn)的一些問題:

快餐測試員

1、食品快速測量儀在檢測過程中，頻繁出現(xiàn)負值怎么辦?

遇到這樣的情況，先重新檢查儀器，做空白控制，空白控制和樣品溫度，反應(yīng)時間是絕對一致的按照上面的方法，儀器還是有這個問題，因為有些樣品顏色較深，吸光度的初值較高。

2. 

在一些蔬菜的預處理中，樣品提取物的顏色較暗或渾濁是否會對檢測結(jié)果產(chǎn)生影響?

應(yīng)該如何處理?

一般來說，樣品提取物中少量的顏色澄清液對檢測結(jié)果影響不大。

但是，少量樣品的提取物可能有較多的色素或渾濁度。

可在樣品提取物中加入少量活性炭，振蕩靜置后用濾紙過濾即可檢測樣品。

3、為什么對蔥、蒜等樣品的檢測時抑制率總是超標?

相關(guān)標準顯示，蔥、蒜、蘿卜、韭菜、芹菜、香萊、菱形、香菇和番茄等食品的汁液中含有對酶有影響的植物次生物質(zhì)，容易產(chǎn)生假陽性。

在處理這樣的樣品時，可以提取整個蔬菜。